环保知识描述：：引起胆固醇高的原因有很多，饮食是其中之一。如果胆固醇摄入过多或合成过多，会增加心脑血管疾病的发生风险。那你知道胆固醇高的饮食禁忌有哪些？胆固醇高十大饮食禁忌胆固醇高最主要的因素就是摄入过多，所以已经出现胆固醇高的患者一定要避免进食胆固醇高的食物，如蛋黄、肥肉、动物内脏等，以免进食后，导致病情加重，或诱发其它疾病。饱和脂肪酸常存在于猪、牛、羊等动物的脂肪中，但椰子油、可可油、棕榈油等少数植物油中也存在少量的饱和脂肪酸。而饱和脂肪酸摄入过多就会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇高，从而就会造成动脉狭窄，诱发动脉粥样硬化等心脑血管疾病。奶油、黄油中含有大量的脂肪、胆固醇等。虽然现在经常说动物奶油比植物奶油要好，但是对于胆固醇高的人来说，不仅要减少植物奶油的摄入，还要减少动物奶油的摄入。因为这两者都会增加患心脑血管疾病的风险。人体胆固醇的第二大来源是合成。合成胆固醇最主要的器官是肝脏。而消化和吸收脂质的也是肝脏，过多的油脂摄入会导致肝脏的负担加重，甚至会形成脂肪肝，从而造成胆固醇的合成增加。日常所说的动物油脂主要是指肥肉、动物肝脏等。抽烟、饮酒都是非常不好的生活习惯，对人体血管都会有一定的刺激，从而就会导致血管的弹性较少，诱发心脑血管疾病等。抽烟最影响的是肺部和血管，而饮酒最伤害的是肝脏。对肝脏造成伤害后，就会影响脂肪的消化、吸收，从而导致体内脂肪、胆固醇的消化。碳水化合物在体内主要会转化成糖类，而糖分最终又会转化成脂肪储存在体内。如果摄入过多的碳水化合物，就会造成体内的脂肪储存过高，从而就会导致肥胖、脂肪肝、高胆固醇等疾病。除了以上六种以外，还包括禁止贝壳类食物、避免维生素摄入不足、避免摄入膳食纤维不足，以及避免不吃早餐。