河川保育描述：：福建不仅拥有众多着名的旅游景点，还有很多特色美食小吃。福建小吃是中国地方小吃之一，正宗福建小吃历史悠久、口味独特、种类多样，不少游客也因此纷纷莫名来福建品尝。那么福建特色小吃还有哪些呢？下面跟小编一起来看看福建小吃排行榜前十名：福州肉燕、沙县扁肉均榜上有名，让我们一块来了解一下吧！肉燕也叫太平燕，是福建福州的一道着名的特色风味小吃，主要使用瘦肉和肉燕皮制作，形状和我们平时吃的馄饨有些相似，但口感完全不同，还有着太平、平安等吉利的寓意。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。扁肉是福建省三明市沙县的传统小吃，是福建闻名全国的特色小吃，也就是我们平时吃的馄饨，但很多人都认为沙县的最为正宗。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种，可以煮着吃，也可以炸着吃，还可以做成扁肉面。福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的传统名吃，也是福建十大特色美食之一。主要使用瘦肉和淀粉制作，整个过程都是手工操作，它取料精，工艺巧，味独特，深得人们称赞。吃的时候还可以配上醋和香菜，口感非常独特，令人回味无穷，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。芋子包是福建龙岩的传统特色小吃，是使用芋子和木薯粉做成的包子皮包成的一种包子，其内馅用料十分丰富，有猪肉、香菇、虾仁等，蒸熟后芋子包皮嫩润滑，馅香味美，香气扑鼻，十分诱人。沙茶面是福建省厦门市的特色小吃，主要使用油面、沙茶酱和高汤制作，其特色就在于沙茶酱，主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。莆田卤面是福建莆田的传统美食，其制作的关键在于高汤和配料，配料也非常丰富，有瘦肉、香菇、虾干以及各种海鲜，是当地人款待宾客必备的一道美食。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴；吃上一口，细细品味，余味无穷。莆田卤面又以江口卤面最为出名，因其卤面色香味俱全、物美价廉，许多商客吃过，都赞不绝口。崇武鱼卷是源自福建泉州的特色小吃，是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食，主要使用优质的马鲛鱼或鳗鱼鱼肉制成。其煎炸时色泽金黄，吃起来鲜嫩可口，富有弹性，既不见鱼肉也没有一点鱼腥味；入汤则鲜美无比，入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，深受游客的赞誉。游浆豆腐是福建邵武的传统小吃，有上百年的制作和传承历史，制作工艺独特，豆腐的口感非常纯正，软嫩爽滑，鲜美可口，是邵武和平的三绝中的第一绝。咸时是福州平潭着名的特色小吃之一，对于岚岛儿女来说，这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食。使用地瓜和番薯粉制作面皮，虾仁、蟹肉、猪肉等作馅，包成球状后蒸着吃或煮着吃，还有着时来运转的美好寓意。面煎粿是漳州一道色香味俱全的美食小吃，主要使用面粉、花生仁、芝麻、白糖等制作，煎熟后金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香，十分诱人，老少皆宜。