绿色建材描述：：民以食为天，一个地方往往最出名的是美食菜式。江西菜，是江西地区汉族饮食文化的总称，其中江西代表菜粉蒸肉就深受全国人民喜爱，可谓是闻名遐迩。那么江西特色菜有哪些？江西菜什么菜最有名？现在小编为大家说说江西十大传统名菜：三杯鸡独占鳌头，感兴趣的朋友们不妨一起来了解一下！推荐指数：★★★★★三杯鸡是江西很地道的一道美食，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，非常的下饭，而且食材很简单，喜欢的朋友可以学着做一下，味道肯定不差。推荐指数：★★★★★米粉蒸肉是非常是大众喜欢的一道菜，最早起源于江西，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁，配上馍馍夹着吃也是很不错的。当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。推荐指数：★★★★★四星望月，是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴，这道菜的名字还是很有意境的，主要的食材是鱼肉以及面粉，这道菜的名字还是一位伟人所取的，将鱼肉片好后加上配菜一起上锅蒸，味道很香。成菜后，色泽金黄，清香浓郁，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣，无腥味，冬食最宜，且能发汗祛寒。推荐指数：★★★★莲花血鸭也是江西十大名菜之一，主要食材有鸭肉和鸭血，烹饪方法也很简单，鸭肉鲜香，鸭血嫩滑爽口，备受食客们的喜爱的认可，这道菜还获得了不少的奖项。推荐指数：★★★★萍乡烟熏肉是萍乡老百姓的家常菜，烟熏肉也是很多地方喜欢的美食，而且存放的时间也比较的久，可以和多种食材一同烹饪，口感很独特。正月里到萍乡人家里做客，餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客，初次品尝的外地人都赞不绝口。推荐指数：★★★★★老表土鸡汤是江西宜春一道美味佳肴，炖鸡汤是很多人都喜欢的，营养价值也很丰富，肉质很鲜，汤也不会腻，是非常滋补的一种汤，营养价值也很是丰富。推荐指数：★★★★文山鸡丁是江西吉安比较有名的一道菜，主要的食材是鸡胸肉和玉兰片等，这道菜的口感很丰富，鲜香微辣，肉质嫩滑，另外还有益气补血的功效。推荐指数：★★★鄱湖胖鱼头是江西九江比较有名的一道菜，主要食材是鳙鱼头等配料，将腌制好的鱼头蒸熟后加上蒜末、萝卜干等配料，淋上热油，香味一下子就提上来了。推荐指数：★★★酸菜炒东坡是江西赣州比较有名的一道名菜，主要的食材是酸菜和猪大肠，将洗净的猪大肠和特制的酸菜一起爆炒，加上各种调料后淋上热油即可。因食用时耐人咀嚼，意味深长，犹读苏词，故称炒东坡，俗称为醋果子炒大肠。推荐指数：★★★永和豆腐也是江西吉安比较有名的菜肴，主要的食材就是豆腐等配菜，因其具有细腻、淳厚、爽滑、筋道的优点，而被列入十大赣菜之一。我国在食材的烹饪上非常的有创意，同一种食材可以做出很多的美味，感兴趣也可以试试这道菜。